Рецепты

Легендарный сливовый пирог
15262
26.09.2024 16:00:00
Рецепт домашнего паштета из печеных перцев
7492
04.09.2024 17:00:00
Паста в арахисовом соусе
9583
05.02.2024 17:00:00
Пирог с инжиром и маскарпоне
7634
15.01.2024 17:00:00
Курица с фасолью! Рецепт для холодного времени года!
6287
05.01.2024 17:05:00
Рецепт домашнего тирамису с яблоками
6467
01.01.2024 16:02:00
Видеооткрытка: рецепт шарлотки без муки за 5 минут
8470
28.07.2023 16:18:00
5 ленивых обедов
16236
23.03.2023 17:05:00
Три ленивых завтрака, которые не надо готовить
10714
16.02.2023 16:30:00
Фокачча с розмарином и солью
5602
09.02.2023 17:03:00
Рецепт необычного салата с курицей
4284
19.11.2022 23:23:42
Бу! Тыквенный суп!
4099
31.10.2022 16:07:36
Готовим суп-пюре из корня сельдерея. Вкусный!
6420
19.10.2022 16:56:35
Чизкейк без выпечки с печеньем!
4518
16.09.2022 16:22:00
Боул с красной рыбой
5728
10.09.2022 16:30:00
Рецепт домашнего мороженого
3691
26.08.2022 13:48:10

Легендарный сливовый пирог

15262
26.09.2024



 Он настолько прост, что даже немножко неловко, но благодаря своей интересной и долгой истории, именно этот сливовый пирог достоин добавления в категорию “любимые”.

Почему легендарный?

в 1983 году известная газета Нью-Йорк таймс в кулинарной колонке опубликовала рецепт Мариан Буррос для сливового пирога. Каждый последующий год в сезон, читатели закидывали письмами редакцию с просьбой опубликовать рецепт еще раз. Так продолжалось в течение шести лет. Наконец, редактор решила, что хватит. “Чтобы пресечь протесты, рецепт печатается шрифтом крупнее, чем обычно, с пунктирной линией по краям, чтобы сподвигнуть вас вырезать его и сохранить”, — было напечатано в газете. Это не помогло.

Этот рецепт продолжал ежегодно появляться в газете, но уже с различными вариациями. Сегодня у нас классический вариант 1983 года.

В более поздних редакциях количество сахара было сокращено, поэтому решайте сами, сколько сахара добавить. Это также может зависеть от сладости слив.

вырезка из газеты.jpg

Ингредиенты. Вам потребуется:

  • сахар 200 г

  • сливочное масло 120 г

  • мука 120 г

  • пекарский порошок 1 ч л

  • щепотка соли

  • яйца 2 шт

  • сливы 12 шт

  • корица и сахар для посыпки

  • лимонный сок (опционально)

Шаг 1

Разрежьте сливы на половинки, выньте косточки. С внутренней стороны посыпьте щедро корицей и немного присыпьте сахаром.

Шаг 2 — тесто

Разогрейте духовку до 180 градусов.

Масло и сахар взбейте до кремовой текстуры. Добавьте муку, разрыхлитель, соль и яйца и взбейте до однородности.

Шаг 3

Переложите тесто в форму, выложите сливы срезом вниз, слегка утапливая их в тесте.

Выпекайте пирог 1 час. Если сливы у вас большие, то не соблазнитесь вынуть пирог раньше времени. Сливам нужно время, чтобы пропечься как следует. Если сливы небольшие, то время можно сократить до 50 минут.

Аромат пирога просто божественный! Особенно ярко эти ощущения передает отзыв о пироге от одного канадца. Он писал, что в 1988 году местная газета отправила его корреспондентом в Пхеньян. И он пытался продать свой дом, чтобы уехать спокойно. Но дом никак не продавался. Он даже покупал готовую выпечку, разогревал ее в духовке, чтобы создать в доме атмосферу уюта. Отчаявшись, он испек этот пирог перед очередным показом дома. Кухня наполнилась ароматом легендарного сливового пирога, а дом был продан.

Свежие посты

Беспощадная сфера услуг

10851
18.10.2024 17:00:00

Привет, девчонки! Накопилось сразу несколько тем, которые я бы очень хотела с вами обсудить. Но начну с той, которая происходит ровно сейчас, когда у меня идет урок йоги. На который я не пошла… Сейчас все поймете!

Короче, я, вроде бы, тот человек, который умеет говорить: “нет” (если речь конечно, не о пёселе, когда он смотрит на тебя самыми сладкими в мире глазами и просит еще немножечко еды).

Но на прошлой неделе со мной случилась забавная ситуация, за  которую я зацепилась.

Урок йоги

Добралась я наконец(как и обещала вам) до спортивного зала. Чтобы не нагружать свой, отвыкший от спорта организм, я решила пойти на йогу.
Потянусь, подышу, расслаблюсь…или нет?

От урока я ожидала всего: от открытия чакр, до открытия третьего глаза. Но вот чего я совсем я не ожидала, что на меня будут кричать(штэ).

Метафорично, рассказывая про эру водолея, в которую мы таки вот-вот вступим, под музыку Ошо, с расставленными вокруг свечами и поющими чашами, проводя свою практику, педагог резко прокричала: “Я СКАЗАЛА, ГЛАЗА ЗАКРЫТЬ”. 

Божечки. Я так испугалась, что у меня чуть не открылись и третий и четвертый глаз. Стало тревожно. Чаши не помогали. 

Собственно, всё последующее занятие продолжался миксом из Ошо и ора(если что, я очень горжусь этой шуткой). 

В какой-то момент занятия, из-за кондиционера я УЖАСНО замерзла, но побоялась подползти за кофтой. Сейчас еще как в чакру прилетит…

Выйдя из зала, я сразу же надиктовала сообщение моему редактору Вере и предложила пообщаться на эту тему. На что моментально получила ответ:

“О, помню как однажды я ходила в СПА и за 300 долларов мастер поливала меня горячей водой, а мне было стыдно ей на это указать…”.

Ну скажите, у вас же точно были такие истории? 

Почему так неловко сказать парикмахеру, что нам не нравится прическа?

Я начала копаться в своем (беспокойном) мозге и вспомнила примерно тонну таких! 

От тех, когда ты говоришь милейшему мастеру бровей: “да, да спасибо за работу” и идешь отмывать свои чернющие брови мылом и мочалкой, до блин таксистов!
Я, например, стесняюсь отменить такси в приложении, если оно долго не приезжает, потому что: ну человек же так долго ко мне ехал, старался.
Ну, подумаешь, я из-за этого уже опоздала на работу (фейспалм).

Но если маленькие неурядицы еще можно уладить (ну отрастут эти кончики, не зубы же), то однажды, когда я делала ремонт в квартире, мне установили комнатную дверь другой стороной.
Ну то есть, она открывается не наружу, как нормальные двери, а во внутрь. Как особенная. Ни как у всех.
Так я и сказала удивленным родителям, которые хотели звонить прорабу и разбираться в ситуации.

Но есть истории и похуже. я бы даже сказала в разы…

Начнем от меньшего к большему:

- историей с тем, когда вы хотелось быть рыжей, а вышли цвета бешенной моркови, никого не удивить, да?

- история с остеопатом, который за очень большие деньги весь сеанс отчитывает клиентку, за то что она “сопротивляется его воздействию” - уже удивляет.

- А вот история, с приставаниями в массажных салонах и иже с ними уже пугает…

Не бояться ранить чувства мастеров за свои же деньги

Описывая все эти случаи, я приняла два решения:

- во-первых, возьму аскезу (тем более в эру водолея - то). Не боятся ранить чувства мастеров, а больше думать о своих.

- разобраться с темой “массажных приставаний” поглубже и в более серьезном ключе, но в нашей следующей статье.

Если у вас есть истории, которыми вы бы хотели поделиться (публично, или нет) - пишите нам в гкомменатриях под этой статьей (да, через аккаунт ВКонтакте)  

И знайте, умение постоять за себя - это тоже навык. Не судите себя строго. Просто подумайте об этом, ну а мы еще вернемся и отточим эту щекотливую тему.


Обнимаю!



10 советов от невесток. Как выстроить отношения со свекровью?

13101
15.10.2024 17:00:00
Как с самого начала выстроить отношения со свекровью так, чтобы потом не было мучительно больно? 10 советов от невесток, которые сами стали свекровями.

1. Свекровь – тоже человек. А не гриб. И не пришелец из космоса. У свекрови есть свои страхи, свои желания, свои принципы и убеждения. И даже если с твоими они не совпадают, она имеет на них право. Она – мама твоего мужа, а родителей не выбирают, поэтому этот человек так или иначе останется на твоей орбите, и нужно учиться с ним общаться. Так же, как иногда приходится терпеть дурного начальника на работе.

2. Свекровь - тоже человек. А люди бывают разные – нормальные и не очень, бывают и вовсе клинические случаи. Не принимай все на свой счет. Среди свекровей, так же как и среди невесток, попадаются действительно неадекватные женщины, со своими проблемами и заморочками, важно помнить что эти заморочки к тебе не имеют отношения. «Не так посмотрела», «не то сказала», «холодно пообщалась» - иногда нужно просто выдыхать, и не тратить на чужие психозы свои нервные клетки.


3. Начни с уважения. Свекровь заслуживает уважения не потому, что она свекровь, а потому что она человек, и строить конструктивные отношения с позиции уважения интересов другого человека всегда проще, чем с позиции «он мне должен». Если свекровь умная, то уважение будет взаимным, если нет – ты хотя бы попробовала. Используй отношения со свекровью как тренажер толерантности – мы все со своими заморочками, надо как-то уживаться.

4. Сделай все, чтобы жить отдельно. Никакие экономические выгоды от проживания с родителями не покроют моральный ущерб – накопленные обиды, претензии, бытовая несовместимость и т. д. будут портить атмосферу в семье еще долгие годы. Отдельное проживание обеспечит здоровую дистанцию, это очень важно.

5. В первое время постарайся держать общение со свекровью на вежливом минимуме. Легче постепенно сближаться со временем, если все идет хорошо, чем выталкивать потом из жизни своей семьи неадекватную свекровь, которой ты с самого начала позволила влезть во все сферы.

6. Выходи на конструктив. Свекрови бывают разные. С кем-то можно договориться, кто-то представляет собой клинический случай. В любом случает тебе нужно понять самой какая степень участия и присутствия матери мужа в жизни твоей семьи комфортна для тебя, комфортна для мужа и чего хочет сама свекровь. Попытаться привести это к общему знаменателю и обозначить правила игры. Позиция «свекровь – коза, а я вся в белом» может реально соответствовать действительности, но конструктивной не является.

7. Расставляй границы. Некоторые свекрови с трудом принимают тот факт, что семья сына – это не их семья, важно с самого начала дать понять, что мнение свекрови выслушивается и принимается во внимание (как мнение человека более опытного), но финальное решение остается за тобой и за мужем.

8. Не воспринимай свекровь как бесплатное приложение к мужу. Как и твоя мама, свекровь не обязана помогать твоей семье, сидеть с твоими детьми, давать деньги, готовить/убираться/решать ваши бытовые проблемы. Если она хочет помогать и тебе эта помощь нужна – прекрасно, договаривайтесь. Но не воспринимай ее помощь как данность и не забывай говорить спасибо.


9. Не жалуйся мужу на свекровь. Речь не идет о крайних случаях, когда неадекват с той стороны реально угрожает благополучию семьи, и вам с мужем необходимо выступать единым фронтом. Свое ежедневное раздражение свекровью на мужа выплескивать не надо - это его мать, не надо впутывать его в бабские разборки. Про свекровь - или хорошо/нейтрально, или никак.

10. Не жалуйся свекрови на мужа. Не надо делать из свекрови подружку, с которой можно дружить против мужа, не надо воспринимать свекровь как горячую линию, на которую можно звонить чтобы высказать претензии «производителю» мужа. Муж – взрослый человек, давно сформировавшийся, и это твоя работа учиться с ним жить и взаимодействовать, его мама тут не при чем.

Да, да, я понимаю, что реализовать все 10 советов вряд ли представляется возможным, но иметь в виду хотя бы парочку из них полезно для здоровья семейной системы.

5 средств с ретинолом, которые стоит добавить в осенний уход.

9753
10.10.2024 17:00:00
Осень самое время позаботиться о себе и своем лице, наш бьюти-блогер Настя Сураева протестировала на себе средства с ретинолом(статью про то, что такое ретинол, читать тут) и делится своими впечатлениями.

5 средств с ретинолом, которые стоит добавить в осенний уход.

Ретинол борется с морщинами и воспалениями, осветляет пигментацию, выравнивает тон и текстуру кожи. Ловите подборку кремов и сывороток с этим многозадачным ингредиентом.

1. Ночной крем с ретиналем Retinal & Peptides Repair Night Cream, Allies of Skin

Ретиналь, он же ретинальдегид — вторая по эффективности форма ретиноидов после ретиноевой кислоты. Вот схема по возрастанию эффективности.


Retinyl palmitate ⇒ Retinol (ретинол) ⇒ Retinaldehyde (ретиналь) ⇒ Retinoic acid (ретиноевая кислота).

В этом креме ретиналь в инкапсулированной форме, поэтому нам обещают, что никаких ретиноловых побочек типа шелушений, покраснений и пр. не будет. В отзывах на официальном сайте пользователи с этим согласны: раздражения не возникает даже на чувствительной коже.

Отзыв на крем:

Сначала мне показалось, что крем сушит. Но все-таки нет. Наношу, думаю: «Кажется, сушит». Возвращаюсь через 5 минут, чтобы нанести сверху что-нибудь увлажняющее — а уже и не надо. Тут такой фокус: сначала на поверхности кожи возникает какая-то стягивающая пленочка. А потом она пропадает, и все ок. И с утра тоже все ок — ни тусклости, которая у меня сразу появляется от недостатка увлажнения, ни шелушений.

Цена: 9400 руб.

2. Крем для лица Refine Cellular Detox Vitamin Cream, Babor

Babor называет этот компонент «RetinewA16», он оказывает ретинолоподобное действие. Под названием скрывается экстракт мотыльковой фасоли (vigna aconitifolia seed extract), который не повышает фоточувствительность. 

Отзыв на крем:

Помимо фасоли в составе одна из моих любимых стабильных форм витамина С — 3-О-этил аскорбиновая кислота. Она обладает более мощным отбеливающим эффектом, чем остальные формы.
Помимо нее: куча масел, пантенол, глицерин (заметила, что в плане увлажнения на моей коже он работает лучше, чем гиалуронка).

Цена: 11 150 руб. 

3. Разглаживающий тоник с ретинолом Retinol Smoothing Toner, Doctor Babor

Retinol Smoothing Toner разглаживает морщины, нормализует выработку себума и уменьшает воспаления. 

В составе, помимо ретинола, низкомолекулярная гиалуроновая и полиглутаминовая кислоты.


В составе, помимо ретинола, низкомолекулярная гиалуроновая и полиглутаминовая кислоты.

Цена:4400 руб.


4. Крем для лица X-Age Moisturizer with Vitamin A, Cosmedix

В составе, помимо ретинола, низкомолекулярная гиалуроновая и полиглутаминовая кислоты.


Отзыв на крем:

Если бы я тестировала этот крем вслепую, то сказала бы, что это что-то увлажняющее и липидовостанавливающее. Поэтому и ретиноловых побочек от X-Age нет вообще никаких. Можно нанести сразу после умывания, без тонера, без сыворотки — я сейчас так и делаю, и все отлично.


Я долго думала, как бы описать этот крем с большим восторгом, он мне очень понравился. Но на официальном сайте это сделали до меня, назвав X-Age «Porsche в мире ретиноидов». Все ретиноловые бонусы вроде упругости, текстуры и тона, плюс увлажнение, плюс восстановление барьера в одной банке — вроде и так исчерпывающе.

5. Восстанавливающая сыворотка Bakuchiol Blemish Recovery Booster, PSA Skin

В составе этой сыворотки бакучиол - растительный аналог ретинола. Конкретно в этой после  этой сыворотки — кожа более упругая, такое я видела только от ретинола. И далее по списку — ровнее, светлее и ла-ла-ла.

Маленькой бутылочки 15 мл хватило на 2 месяца.
Почему все так не делают? Чтобы добить стандартные 50 мл, нужен почти сезон. А когда кажется, что банка закончилась, раскручиваешь ее – а там осталась минимум четверть.

Цена: 2700 руб.